Préparer le foie gras soi-même, c’est simple.

Ingrédients

1 foie gras de 450 g
100 g de châtaignes au naturel
Sel, poivre

Réalisation

Pour 4 personnes

Rôtir le foie à la poêle.
Lorsqu’il est cuit et a pris une belle coloration dorée, le découper par le milieu et le farcir de châtaignes.
Modeler le foie dans du papier film et le placer au réfrigirateur durant 2 jours.
Le servir découpé en tranches fines.

Recette tiré de La Maison De Nos Vacances par Jocelyne Sibuet.